RIAU24.COM - Jawa Timur punya banyak jajanan khas dengan rasa manis. Sebut saja seperti madu mongso. Camilan yang terbuat dari ketan hitam itu berasal dari Ponorogo.
Namun kini, madu mongso semakin susah ditemukan alias langka.
Resep madu mongso tahan lama ini bisa kamu ikuti dengan mudah di rumah. Bahan dan cara membuat madu mongso cukup mudah ditemukan. Salah satunya bahan utama yang perlu kamu siapkan adalah tape ketan hitam.
Beli tape ketan hitam berkualitas agar hasil dari madu mongso buatanmu enak. Kalau kamu punya waktu luang, kamu bisa membuat tape ketan hitam sendiri di rumah. Pastikan tape ketan diproses dengan baik agar hasil peragian berhasil dan rasanya tidak terlalu asam.
Bahan:
- 500 gram tape ketan hitam, siap pakai
- 100 gram gula merah serut
- 100 gram gula pasir
- 400 ml santan kental
- ½ sdt garam
- 3 lembar daun pandan, simpulkan
- Kertas minyak atau plastik ukuran 10x12 cm
Cara membuat madu mongso
1. Siapkan panci bersih, rebus santan, gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam. Aduk-aduk terus selama proses merebus santan.
Baca Juga: Tak Semua Cocok, Jangan Tanam 3 Tanaman Hias Ini di Dalam Ruangan
2. Masukkan tape ketan hitam, kecilkan api, masak hingga santan menyusut dan menjadi adonan yang kalis. Angkat.
3. Ambil satu lembat kertas minyak atau plastik, beri satu sendok makan adonan. Bungkus dan ikat madu mongso sesuai selera. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
4. Hidangkan dan nikmati madu mongso untuk teman minum teh.
