RIAU24.COM - Dalam dunia kuliner dan kesehatan, ikan dikenal sebagai sumber protein hewani yang kaya akan gizi. Di antara banyak jenis ikan, kakap merah dan salmon sering menjadi pilihan karena kandungan nutrisinya.
Namun, apakah kedua jenis ikan ini memiliki nilai gizi yang setara? Atau salah satunya lebih unggul dalam hal kandungan omega-3 atau proteinnya? Berikut perbandingannya.
Perbandingan Gizi Kakap Merah dengan ikan Salmon
Ikan kakap merah dan salmon bisa menjadi sumber protein tanpa lemak yang baik untuk membangun otot. Keduanya juga mengandung asam lemak omega-3 yang penting untuk kesehatan.
Ikan Kakap Merah
Ikan kakap merah ditemukan di Samudra Atlantik. Dikutip dari WebMd, ikan ini merupakan buruan populer yang memiliki rasa yang agak manis dengan warna merah muda.
Ikan kakap lemak memiliki kandungan lemak rendah dan sumber protein yang sangat baik. Kandungan seleniumnya yang tinggi berperan dalam sintesis DNA, metabolisme hormon tiroid, dan kesehatan reproduksi.
Dalam kakap merah seberat 100 g terdapat:
- Kalori: 100
- Protein: 20,51 g
- Lemak: 1,34 g
- Asam Lemak Jenuh: 0,285 g
- Kolesterol 27 mg
- Selenium: 38,2 mcg
- Sodium: 64 mg
Ikan Salmon
Salmon dikenal dengan dagingnya yang berwarna oranye dan teksturnya yang lembut. Ikan ini berasal dari perairan dingin Samudra Atlantik Utara dan Pasifik.
Meski memiliki protein, selenium, dan sodium yang lebih rendah dari ikan kakap merah, salmon mengandung omega-3 yang lebih besar dibandingkan dengan ikan kakap merah. Dikutip dari laman GB Health Watch dan Rastelli Food's Group, dalam 100 g salmon terdapat 1,7 g omega 3, sementara dalam 100 g ikan kakap merah terdapat 0,315 g omega 3.
Dikutip dari laman Fisheries, kandungan nutrisi lainnya dalam salmon seberat 100 g yaitu:
- Kalori: 142
- Protein: 19,84 g
- Lemak: 6,34 g
- Asam lemak jenuh: 0,981 g
- Kolesterol: 55 mg
- Selenium: 36,5 mcg
- Sodium: 44 mg
Manfaat Omega-3 pada Ikan Kakap Merah dan Salmon
Omega-3 dikenal sebagai lemak tak jenuh ganda yang begitu baik bagi kesehatan. Dikutip dari Healthline dan WebMd, berikut beberapa manfaatnya.
1. Meningkatkan Kesehatan Mental
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa asam lemak omega-3 bisa mendukung kesehatan mental. Menurut tinjauan terhadap 10 penelitian, mengkonsumsi setidaknya 1 porsi ikan per minggu atau 500 mg asam lemak omega-3 per hari dikaitkan dengan risiko depresi yang lebih rendah, terutama pada wanita.
2. Bermanfaat untuk Manajemen Berat Badan
Penelitian menunjukkan bahwa omega-3 dalam salmon dan ikan berlemak lainnya bisa meningkatkan penurunan berat badan dan mengurangi lemak perut pada orang dengan obesitas. Namun, hal ini dikombinasikan dengan gaya hidup aktif dan penelitian selanjutnya masih diperlukan.
3. Meningkatkan Kesehatan Mata
Asam lemak omega-3 yang disebut dengan DHA merupakan struktural utama retina mata. Kekurangan DHA bisa membuat masalah penglihatan. Mendapatkan cukup omega-3 dikaitkan dengan mengurangi risiko degenerasi makula, salah satu penyebab utama kerusakan mata permanen.
4. Baik untuk Kesehatan Jantung
Beberapa penelitian menunjukkan, konsumsi ikan yang kaya akan omega-3 bisa mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, dengan menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida. Manfaat ini tampak tidak didapat jika mengonsumsi suplemen minyak ikan. Salah satu penelitian bahkan menyatakan bahwa suplemen minyak ikan meningkatkan risiko peserta mengalami fibrilasi atrium, atau detak jantung tidak teratur yang menyebabkan stroke. ***
