RIAU24.COM - Saat perayaan Imlek, kue keranjang menjadi salah satu hidangan yang tak pernah absen untuk dihidangkan. Kue ini memiliki cita rasa yang manis dan warnanya yang kecokelatan seperti dodol. Penasaran gimana cara membuat kue tersebut, ini resepnya.
Baca Juga: Resmi Dilantik, Gubernur Riau Abdul Wahid Akan Segera Realisasikan Program Prioritas
Bahan:
3 sdm santan kental
20 gr tepung terigu
150 gr gula merah
250 gr tepung ketan
450 ml air
Baca Juga: Defisit Mengancam Keuangan Daerah, Fitra Riau Sampaikan Langkah Strategis untuk Gubernur Terpilih Atasi Defisit Anggaran
Cara Membuat:
1. Rebus gula merah dengan air sampai larut dan tambahkan santan. Aduk hingga rata kemudian saring.
2. Campur rata tepung ketan dan terigu, masukkan gula yang telah dicairkan, aduk rata hingga tidak ada adonan yang menggumpal.
3. Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah diolesi dengan minyak. Kemudian tutup dengan alumunium oil. Kukus adonan selama 1 jam.
4. Jika sudah matang, angkat dan diamkan hingga dingin. Jika menginginkan tektur yang agak padat, biarkan kue selama seharian.
Kue keranjang siap dihidangkan. Selamat mencoba!
