RIAU24.COM - Punya ikan tuna segar di rumah dan ingin diolah menjadi makanan yang berbeda dari biasanya? Kamu bisa buat tuna bakar kecap yang enak dan bikin nagih. Ini resepnya.
Bahan:
daun pisang secukupnya
1/2 sdt garam
1 buah jeruk nipis
6 potong ikan tuna
Baca Juga: Zuckerberg Menyalip Bezos: 10 Orang Terkaya di Dunia pada Tahun 2025
Bumbu halus:
1 sdt garam
1 sdt ketumbar bubuk
2 butir kemiri
2 cm kunyit bakar
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
Bumbu utuh:
1/2 sdt merica bubuk
1 buah jeruk limau
2 sdm minyak goreng
5 sdm kecap manis
Baca Juga: Burung Hantu Menginspirasi Desain Pesawat Masa Depan Karena Meningkatnya Turbulensi
Cara membuat:
1. Lumuri ikan yang sudah dibersihkan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan semua bumbu utuh. Aduk rata. Angkat.
3. Panggang sebentar ikan tuna hingga bagian luarnya matang. Letakkan daun pisang satu lembar di atas panggangan (bisa juga menggunakan teflon.
4. Lumuri ikan tuna dengan bumbu, panggang hingga matang. Lebih cepat matang jika waktu memanggang ditutup dengan tutup kukusan.
5. Jika sudah tampak matang, ambil daun pisang, oles lagi ikan dan panggang sebentar lagi untuk mendapatkan kesan ikan bakar yang gurih dan renyah. Angkat.
