RIAU24.COM - Mau masak usus yang simpel tapi tetap enak untuk disantap? Tentu saja bisa. Kamu bisa mengolah usus menjadi sate usus goreng. Cara membuatnya juga gampang. Ini bahan dan cara membuatnya.
Baca Juga: Profil Suami Najwa Shihab, Ibrahim Sjarief Assegaf yang Meninggal di RS PON
Bahan-Bahan
Kaldu ayam (secukupnya)
1/2 sdt garam
1/2 sdt ketumbarMinyak goreng
2 siung bawang
500 gram usus ayam (cuci bersih, beri air jeruk nipis agar tidak amis)
Bahan Sambal:
Garam (secukupnya)
Minyak panas (1 sdt)
1 siung bawang putih
20 buah cabai rawit (kukus)
Baca Juga: Studi: Megatsunami Mengancam Ketiga Negara Bagian AS Ini, Gelombang Dapat Mencapai Setinggi 1000 Kaki
Cara Membuat:
1. Cuci usus hingga bersih, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan beberapa menit. Cuci kembali hingga bersih.
2. Rebus usus dengan sedikit garam hingga matang, tiriskan tunggu usus dingin dan teksturnya kesat.
3. Haluskan bumbu garam, ketumbar, kaldu ayam dan bawang putih. Campur dengan usus hingga merata.
4. Panaskan minyak, goreng usus hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
5. Buat sambal di cobek, haluskan cabai rawit. bawang putih dan garam. Jika sudah halus, siramkan minyak panas, aduk rata.
6. Ambil usus yang telah digoreng, penyet-penyet di atas sambal.
7. Sajikan bersama lalapan daun kemangi, daun selada, potongan mentimun dan kacang panjang.
