RIAU24.COM - Mau buat masakan dari olahan daging ayam? Kamu bisa buat ayam dengan kuah santan pedas. Berikut ini resepnya.
Baca Juga: Dua Hari Lagi Iduladha, Begini Cara Menyimpan Daging Kurban agar Tahan Lama
Bahan:
1 ekor ayam (potong menjadi 12 bagian)
Bumbu:
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Minyak untuk menumis
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 bks lakdu ayam
1 btg serai
2 cm jahe
2 cm kunyit
3 butir kemiri
4 lbr daun jeruk
5 buah cabai merah
5 buah cabai rabai rawit
7 siung bawang merah
7 siung bawang putih
600 ml santan kelapa
700 ml air
Baca Juga: Kopi Ajoe Resmi Hadir di Pekanbaru, Tawarkan Cita Rasa Premium dari Biji Kopi Pilihan
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam bila perlu cuci dengan jeruk nipis. Kemudian presto ayam selama 15 menit.
2. Jika ayam sudah matang, goreng setengah matang tanpa dibumbui. Tiriskan.
3. Buat bumbu untuk kuah santan pedas. Haluskan semua bahan, mulai dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri, kunyit, jahe, merica dan ketumbar.
4. Jika bumbu sudah halus, tumis dengan sedikit minyak. Tumis hingga beraroma harum, tambahkan sedikit air dan tumis kembali.
5. Masukkan daun jeruk dan serai. Masukkan air dan tunggu hingga mendidih.
6. Masukkan ayam yang telah digoreng, campur agar bumbu merata.
7. Masukkan santan, masak kembali hingga mendidih.
Ayam kuah santan pedas siap disajikan. Selamat mencoba
