RIAU24.COM - Mau masak apa hari ini? Jika masih bingung, tak ada salahnya buat acar telur khas Banjarmasin. Berikut ini resepnya yang dilansir dari Fimela.com
Bahan:
1 buah cabai merah, iris tipis
1 buah mentimun, potong korek api
1 buah wortel, potong korek api
5 buah bawang merah, potong-potong agak tebal
6 butir telur ayam, rebus dan kupas
Baca Juga: Kata Psikolog soal Hari Senin Dibenci Banyak Orang Terutama Para Pekerja
Bumbu halus:
4 bawang putih
8 siung bawang merah
5 butir kemiri, sangrai
2 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 buah tomat
Bumbu utuh:
gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya
1 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
1 sdm cuka
2 lembar daun salam
Baca Juga: Suara Paling Keras dalam Sejarah: Letusan Gunung Krakatau Tahun 1883 Mengguncang Dunia
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh, masak bumbu hingga matang.
2. Masukkan wortel dan timun, tuang air secukupnya. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan telur dan masak lagi hingga bumbu mengental. Tes rasa, jika sudah pas, matikan api.
