RIAU24.COM - Mau buat masakan dari olahan daging bebek? Anda bisa buat jadi bebek palekko. Berikut bahan dan cara membuatnya yang bisa dicoba sendiri di rumah.
Baca Juga: Tahukan Anda, Letusan Super Gunung Toba Pemicu Migrasi Manusia Keluar Afrika
Bahan-Bahan:
air secukupnya
garam, merica bubuk, kunyit bubuk, dan penyedap rasa secukupnya
1 ekor bebek
1 siung bawang putih
2 ruas jahe
10 siung bawang merah
30 biji cabai rawit (atau sesuai selera)
350 gram asam jawa
Cara Membuat:
1. Daging bebak dipotong kecil-kecil sekitar 10 cm, rendam dengan air asam untuk menghilangkan bau amisnya.
2. Bawang putih, bawang merah, dan jahe dihaluskan dengan blender. Kemudian tumis sampai harum, tambahkan merica, kunyit, dan sedikit air.
3. Masukkan daging bebek. Didihkan.
4. Haluskan cabai dengan blender, masukkan ke dalam masakan bebek yang sudah mendidih.
5. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
