RIAU24.COM - Jika kamu suka makanan pedas, tak ada salahnya untuk mencoba sambal terong yang dicampur dengan ikan asin. Berikut ini resepnya.
Bahan:
2 buah terong ungu, potong-potong
5 buah ikan asin teri
Baca Juga: Ginjal Bisa 'Menyusut'? Ini 5 Hal yang Terjadi saat Tubuh Kekurangan Cairan
Bahan sambal:
gula secukupnya
1 buah tomat kecil
1 sdm terasi
2 buah cabai merah
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
7 buah cabai rawit
Cara Membuat:
1. Rendam terong dengan air garam untuk menghilangkan warna hitamnya, dan agar tidak terlalu menyerap minyak saat digoreng.
2. Goreng terong sebentar, tiriskan. Goreng ikan asin sebentar, tiriskan.
3. Haluskan bahan sambal. Tumis sebentar dengan minyak bekas menggoreng ikan asin, masukkan ikan asin dan tumis lagi hingga sambal matang.
4. Masukkan terong dan gula secukupnya. Tumis sebentar hingga tercampur rata. Matikan api.
5. Sambal terong ikan asin siap sajikan dengan nasi hangat.
