RIAU24.COM - Usus ayam memang banyak diolah menjadi masakan yang menggoyang lidah. Salah satunya adalah dibuat sate dengan bumbu rujak. Berikut resepnya yang dilansir dari Fimela.com.
Baca Juga: Tahukan Anda, Letusan Super Gunung Toba Pemicu Migrasi Manusia Keluar Afrika
Bahan-Bahan:
air secukupnya
kunyit bubuk secukupnya
minyak goreng
1/4 sdt ketumbar bubuk
1 lembar daun jeruk
2 iris jahe, digeprek
2 sdt gula merah
2 sdt kecap manis
3 buah cabai merah
4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 buah cabai rawit
10 butir kemiri
500 gram usus ayam
Cara Membuat:
1. Usus yang sudah dicuci bersih, direbus selama sekitar 20 menit. Angkat dan tiriskan.
2. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit bubuk, cabai rawit, kemiri, ketumbar, dan gula merah.
3. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun jeruk dan jahe geprek.
4. Masukkan usus ayam. Tambahkan sedikit air. Aduk rata. Tutup sebentar.
5. Tambahkan kecap manis. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.
6. Sajikan usus ayam dengan tusuk sate. Sate usus ayam bumbu rujak siap dinikmati.
