RIAU24.COM - Masih kumpul bareng keluarga dan bingung mau masak apa? Tak ada salahnya hidangkan tahu goreng medan sebagai hidangan kumpul keluarga.
Tahu goreng Medan ini Hampir mirip dengan gado-gado, bedanya hanya dengab bumbu yang sedikit berbeda. Berikut ini bahan dan cara membuatnya.
Baca Juga: Tahukan Anda, Letusan Super Gunung Toba Pemicu Migrasi Manusia Keluar Afrika
Bahan:
Kacang panjang secukupnya
Kerupuk emping atau kerupuk sesuai selera secukupnya
Mentimun secukupnya
Selada secukupnya
Tauge secukupnya
1 kotak tahu putih
Bumbu kacang:
air panas
garam secukupnya
1 sdm kecap manis
1 sdm gula merah, sisir
2 buah jeruk limau
3 siung bawang putih4 buah cabai rawit (bisa disesuaikan)
100 gr kacang tanah, goreng
Cara membuat:
1. Potong tahu menjadi empat bagian dan goreng sebentar hingga bagian luarnya agak kering. Tiriskan dan potong dadu.
2. Rebus tauge dan kacang panjang sebentar, tiriskan. Potong-potong selada. Potong-potong juga mentimun.
3. Ulek halus kacang tanah, ulek bawang putih, cabai, gula merah dan beri sedikit garam. Tuang air panas secukupnya, aduk rata, jangan terlalu encer.
4. Beri kecap manis dan perasan jeruk limau. Aduk rata.
5. Campurkan semua bahan dan tata di piring saji. Sajikan dengan emping atau kerupuk.
