RIAU24.COM - Dalam studi terbaru, yang diterbitkan pada hari Jumat (24 Mei), ditemukan bahwa susu yang tidak dipasteurisasi - terkontaminasi dengan virus flu burung H5N1 - jika diumpankan ke tikus, akan membuat mereka sakit dan merusak organ mereka.
Penelitian ini dilakukan setelah virus flu burung terdeteksi pada kawanan sapi perah di sembilan negara bagian di Amerika Serikat.
Sebuah studi baru telah menambahkan lebih banyak bukti pada argumen bahwa susu mentah yang terinfeksi virus mungkin tidak aman untuk mamalia, terutama manusia.
Ahli virologi Yoshihiro Kawaoka berkata, "Jangan minum susu mentah, itulah pesannya."
Kawaoka bekerja di University of Wisconsin, Madison dan menjadi kepala penelitian. Di Amerika Serikat, sebagian besar susu komersial dipasteurisasi.
Food and Drug Administration telah menemukan jejak virus di 20 persen produk susu yang diambil sampelnya dari rak-rak bahan makanan di seluruh negeri.
Namun, tidak ada tanda-tanda virus menular yang ditemukan oleh para pejabat dalam sampel tersebut dan mengatakan bahwa aman untuk mengonsumsi susu pasteurisasi.
Saat berbicara dengan The New York Times, Direktur Boston University Center on Emerging Infectious Diseases Dr Nahid Bhadelia mengatakan bahwa temuan ini akan memiliki implikasi global.
"Jika ini menjadi wabah yang lebih luas pada sapi, ada tempat lain di mana tidak ada pasteurisasi pusat dan ada lebih banyak masyarakat pedesaan yang minum susu," tambahnya.
Bagaimana penelitian dilakukan?
Saat melakukan penelitian, Dr Kawaoka dan rekan-rekannya mencari virus dalam sampel susu yang dikumpulkan dari kawanan susu yang terkena dampak di New Mexico.
Para peneliti menemukan bahwa ada penurunan lambat dalam tingkat virus dalam sampel susu yang disimpan pada suhu 4 derajat Celcius dan mengisyaratkan kemungkinan H5N1 hadir dalam susu mentah yang didinginkan selama beberapa minggu.
Temuan dari penelitian ini diterbitkan dalam New England Journal of Medicine.
Sementara itu, tikus yang minum susu yang terkontaminasi menjadi sakit dan mengacak-acak bulu dan lesu.
Virus flu burung juga ditemukan pada daging sapi perah yang sakit
Departemen Pertanian AS pada hari Jumat (24 Mei) mengatakan bahwa flu burung ditemukan pada daging sapi untuk pertama kalinya.
Namun, para pejabat mengatakan bahwa satu daging sapi perah yang sakit tidak memiliki izin untuk memasuki pasokan makanan negara dan karenanya, daging sapi aman untuk dimakan.
USDA mengatakan bahwa mereka menemukan virus saat menguji 96 sapi perah, yang dialihkan dari pasokan setelah inspektur federal melihat tanda-tanda penyakit saat melakukan inspeksi rutin bangkai yang ada di pabrik pengolahan daging.
(***)
