RIAU24.COM - Suka dengan olahan makanan laut? Kamu bisa buat kepiting saus padang untuk menu makan hari ini. Berikut ini cara membuatnya.
Baca Juga: Tahukan Anda, Letusan Super Gunung Toba Pemicu Migrasi Manusia Keluar Afrika
Bahan:
3 buah kepiting (ukuran sedang)
Bumbu:
1/2 bagian bawang bombai
1 batang serai
1 bks saus tiram
1 sdt garam
1 buah tomat merah
1 butir telur
2 sdm kecap manis
3 butir kemiri
4 buah cabai merah besar
5 siung bawang putih
6 siung bawang merah
10 buah cabai rawit
150 ml air
Baca Juga: Ingin Liburan ke Luar Negeri? Ini 4 Jenis Visa yang Perlu Diketahui
Cara Membuat:
1. Cuci kepiting dengan air bersih, potong-potong menjadi beberapa bagian. Kemudian kukus selama 15 menit.
2. Sambil menunggu kepiting matang, haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah.
3. Tumis bumbu dengan sedikit minyak. Tumis hingga mengeluarkan aroma harum.
4. Masukkan air ke dalam bumbu yang telah ditumis. Aduk-aduk, masukkan garam, saus tiram, gula dan kecap manis.
5. Kemudian angkat kepiting dari kukusan dan masukkan ke dalam bumbu.
6. Campur hingga merata pada seluruh bagian kepiting.
7. Kocok lepas telur dan masukkan ke dalam tumisan. Masak sebentar hingga bumbu mengental.
8. Sajikan kepiting saus Padang dengan taburan daun bawang.
