RIAU24.COM - Pengen masak ikan dan beda dari biasanya? Kamu bica coba gulai taboh ikan khas Lampung. Masakan ini mirip dengan gulai ikan santan, tapi rasanya lebih segar karena adanya tambahan belimbing wuluh. Berikut ini resepnya.
Bahan:
air secukupnya
garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
200 ml santan kental
500 gr ikan asap (bisa ikan apa saja)
Baca Juga: Inilah Deretan Buah yang Baik Dikonsumsi Pengidap Diabetes
Bumbu halus:
2 cm kunyit
3 butir kemiri
4 siung bawang putih
5 buah cabai rawit (sesuai selera kepedasan)
8 siung bawang merah
Bumbu utuh:
1 batang serai, memarkan
1 genggam daun kemangi
1 ruas lengkuas, memarkan
5 buah belimbing wuluh, iris-iris
Baca Juga: Penyanyi Marcel Siahaan: Musisi Bisa Dikriminalisasi Meski Sudah Bayar Royalti, UU Hak Cipta Gagal Diterapkan
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ikan asap, sisihkan.
2. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas dan serai. Masak bumbu hingga matang.
3. Tuang air secukupnya, masak hingga mendidih. Masukkan ikan asap, gula, garam dan kaldu secukupnya. Masak sebentar hingga mendidih lagi.
4. Tuang santan dan masukkan belimbing wuluh. Aduk rata dan masak hingga santan matang.
5. Masukkan daun kemangi, aduk rata. Tes rasa, jika sudah pas, matikan api.
