RIAU24.COM - Saat ini ada banyak menu ayam bakar yang bisa dibuat sendiri di rumah, seperti ayam bakar bumbu bali. Yuk langsung intip resepnya yang dilansir dari Fimela.com.
Bahan:
1 buah jeruk nipis
4 potong paha ayam, cuci bersih
Baca Juga: Tahukan Anda, Letusan Super Gunung Toba Pemicu Migrasi Manusia Keluar Afrika
Bumbu utuh:
1/2 sdt garam
1 batang serai
1 sdt gula merah
2 lembar daun jeruk
2 sdm kecap manis
3 butir asam jawa
150 ml air
Bumbu halus:
minyak secukupnya
1 ruas kunyit
1 sdt terasi
2 ruas kencur
3 buah cabai rawit
4 butir kemiri
5 buah cabai merah
5 siung bawang putih
10 buah bawang merah
Baca Juga: Ingin Liburan ke Luar Negeri? Ini 4 Jenis Visa yang Perlu Diketahui
Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis hingga merata. Biarkan selama 15 menit dan bilas bersih.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak panas hingga harum, masukkan serai dan daun jeruk. Masak hingga bumbu matang.
3. Masukkan ayam dan aduk rata dengan bumbu. Tuang air secukupnya, masukkan asam jawa, kecap manis, gula merah dan garam.
4. Aduk rata, tutup penggorengan dan ungkep ayam hingga matang atau kurang lebih selama 25 menit.
5. Angkat ayam, panaskan alat bakar. Jika tidak punya, bisa menggunakan teflon.
6. Bakar ayam hingga agak kecokelatan dan kulitnya kering, angkat.
7. Ayam bakar bumbu bali siap sajikan dengan nasi hangat, sayur lalapan dan sambal favorit.
