RIAU24.COM - Kepingin makan ceker hari ini? Kamu bisa coba buat sop ceker asam pedas yang bumbunya meresap. Berikut ini resepnya.
Baca Juga: Tahukan Anda, Letusan Super Gunung Toba Pemicu Migrasi Manusia Keluar Afrika
Bahan-Bahan
1/2 sdt gula
1 batang serai
1 ikat daun ketumbar, geprek sedikit
1 kg ceker ayam, bersihkan dan potong kukunya
1 sdt kaldu ayam bubuk
2 liter air
2 sdm air perasan jeruk nipis
2 sdm cuka masak
4 siung bawang merah, iris
4 siung bawang putih, iris
5 potong sayap ayam
5 sdm kecap ikan
6 sdm kecap asin
9 buah cabai rawit
Baca Juga: Ingin Liburan ke Luar Negeri? Ini 4 Jenis Visa yang Perlu Diketahui
Cara Membuat:
1. Rebus ceker dengan sayap ayam sampai mendidih. Buang airnya. Ganti dengan air baru. Rebus kembali ceker dan sayap ayam dengan api sedang.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
3. Masukkan tumisan ke dalam rebusan ceker. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan daun ketumbar, serai, kecap asin, kecap ikan, gula, dan kaldu ayam bubuk.
5. Tutup panci. Masak dengan api kecil selama kurang lebih 45 menit.
6. Masukkan cabai rawit. Masak sebentar. Tambahkan air perasan jeruk nipis dan cuka, aduk sebentar. Angkat dan sajikan.
